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防癌健脑益智的黄金蛋糕

来源:四川美食菜谱   时间: 2021-10-12

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

用料主料

低筋面粉85克辅料牛奶70克鸡蛋1个朗姆酒1.25小勺鸡蛋清6个鸡蛋黄7个调料黄油70克白砂糖100克蓝莓果酱适量

黄金蛋糕的做法1.黄油以小火加热至滚沸冒小泡

羊角风可以治好吗yle="text-indent:2em;">2.关火立即加入低粉,用刮刀快速翻拌均匀

3.牛奶以小火加热至锅边冒小泡

4.慢慢分次加入做法1的面糊里拌匀

5.加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀


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6.加入朗姆酒

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7.蛋白用电动打蛋器先以慢速打至粗泡,分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡

8.取少量加入蛋黄糊,搅拌均匀

9.再反倒入剩余的蛋白里,用刮刀快速拌匀

10.将面糊倒入铺了油纸的烤盘里,稍稍刮平

11.将蛋黄装入裱花袋,在面糊上来回地挤出花纹,用牙签纵向划出纹路

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12.烤箱预热170度,10分钟,150度,25分钟左右,出炉切块,中间夹上蓝莓果酱

菜品特

真得不想多形容这款蛋糕,味道那是超级的好。虽然操作过程里有点小失误,万幸的是依然没有影响它的口感。蛋量大的蛋糕可能还是不太适合家庭制作,这款蛋糕用了8个蛋,可能是俺的打蛋的盆盆不给力,6个蛋白打到最后,上面的看起来超完美,搅拌过程里发现底部还有少量没打到,悲催!

小孩抽搐症是什么造成nt:2em;">建议第一次挑战的TX还是换个小点的烤盘,减量试试,肯定效果比我的好。不然失败的话心疼那些鸡蛋,切记:浪费就是犯罪!

烹饪技巧

1、黄油和牛奶都不可加热过度,稍微滚沸即关火。

2、夹馅可以随个人口味变换,各种口味的果酱和奶油皆可。

3、朗姆酒不可省略,否则即失去了这款蛋糕的独特风味。

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