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来源:四川美食菜谱   时间: 2021-09-10

  2.莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟

  3.锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒;

  4.炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开;

  6.倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小石家庄哪家治疗癫痫好火煨2小时左右,至藕粉即,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,砂锅盖上的小气孔飘出来。

  2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水,而是喜欢泡出血水,煮汤打沫,泡出血水的肉骨,要用油炒过再煮汤,盐也是分两次放,炒肉骨放一次,为了让肉质出水收紧,且入味,最后是汤煨好后,根据口味再调一次;

  3、这些方法和广东煲汤的方法不一样,各地癫痫病如何治好吃什么药?都有其特有的烹饪方法,可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。

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