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全蛋海绵蛋糕的做法 |

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-11-07

满满的都是回忆的味道

主料

辅料

全蛋海绵的做法步骤

1.准备材料。

癫痫要吃什么药 2.将鸡蛋的打到大碗中,一次性加入全部细砂糖。

3.将打蛋盆放到装着温水的锅中,不断搅拌至细砂糖融化,蛋液温度到38度左右。

4.将打蛋盆拿出,用电动打蛋器打至起大泡,蛋液为黄色。

5.继续用打蛋吃药癫痫会不会发作器搅打约5分钟,至蛋液膨胀,颜色变成淡淡的乳黄色。

6.继续搅打至全蛋液非常细腻,提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字,并会在几秒钟内消失,这时候蛋液就完成。

7.分三次在全蛋液中加入低筋面粉,翻拌至均匀的面糊。

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8.将玉米油和牛奶混合,搅拌至完全融合。

9.将一小部分面糊加入玉米油和蛋液的混合物中,翻拌均匀再倒回面糊中翻拌均匀即可。

10.将面糊倒入模具,震出大气泡。放入预热好170度的中下层,约40分钟。

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11.出炉后蛋糕倒扣放凉架上放凉后即可脱模食用。

12.切开图

小贴士

此食谱温度适用于hauswirt海氏,大家可根据自己烤箱脾气略作调整

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