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炒豌豆的做法

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-10-15

菜名:炒豌豆

菜系及功效:浙江菜谱

特点:色泽艳丽,鲜嫩爽口,清香宜人。

原料:主料:豌豆角200克。辅料:素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。

炒豌豆的做法

<浙江治疗癫痫病的医院哪家好p>豌豆用沸水焯一下,过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热,下菜油25克,放入豌豆略偏,加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克,待汤汁收浓到2/3时。放入素火腿丁,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。

豌豆营养分析

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营养成分:每100克豌豆种子中,含水分11.2克,蛋白质22克,脂肪1.4克,碳水化合物55.4克,粗纤维10.7克,钾850毫克,钠10毫克,钙100毫克,镁111毫克,磷277毫克,铁4.9毫克,锰1.25毫克,锌2.4毫克,铜O.47毫克,硒1.69微克,胡萝卜素0.25毫克,硫胺素O.49毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸2.陕西好的治癫痫的医院是哪家4毫克。

药用功效:和中下气,清热利湿,消肿,解毒。主治霍乱、吐痢转筋、心膈烦闷。小便不利、热淋、脚气、疮毒、痈肿。

食用宜忌:豌豆多食令人腹胀,故不宜长期大量食用

小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

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歪头菜的营养价值

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