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三潭枇杷的家常做法

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-10-14

三潭枇杷的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,不一定要看三潭枇杷视频才能学会,但怎么做三潭枇杷最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道三潭枇杷吧。

菜系及功效:徽菜 甜品/点心

口味:甜味工艺:清烹

主料:枇杷750克,枣(鲜癫痫的表现有哪些)100克,蜜枣100克

辅料:橘饼50克

调料:糖桂花2克,白砂糖150克,淀粉(玉米)5克,香油5克

枇杷肉厚鲜甜,枣桔清香爽口,又瓤以蜜枣等料味更美。

1. 枇杷(三潭枇杷)用开水焯过,取出剥皮,治癫痫方法?除核去内衣;

2. 红枣去核后洗净,切成碎丁;

3. 蜜枣、金橘饼均切成碎丁;

4. 红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100 克拌匀制馅;

5. 每个枇杷装好馅,摆放在盘内,上笼蒸10 分钟取出;

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6. 炒锅置旺火,加清水100毫升,放入白糖50 克、桂花,煮开后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,浇在盘中枇杷上即成。

1. 蒸枇杷时间不能过长,以10 分钟为准;

2. 湿淀粉调稀芡,用手勺轻推、晃锅,让淀粉熟透,则明汁亮芡。

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小帖士-食物相克:

枇杷:元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。

枣(鲜):枣忌与海鲜同食。

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

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