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了解木耳的营养价值营养理论

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-09-16

  新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。
  
  干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半日照癫痫医院比较好透明,表面附有滑润的粘液。
  
  现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性相媲美。
  
  木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性;
  
  1、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和的作用保定治癫痫好的医院有哪些
  
  2、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
  
  3、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健。
  
 癫痫发作容易造成哪些危害 4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
  
  5、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
  
  适用人群
  
  适合心脑血管、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、者的人应不食或少食;孕癫痫病早期治疗能治好吗妇不宜多吃。
  
  木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

(责任编辑:醉笔)

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