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爆浆巧克力面包(两种夹馅)的做法【图解】_爆浆巧克力面包(两种夹馅)的家常做法_爆浆巧克力面包(两种夹馅)怎么做_

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-09-08

1. 把面团里除黄油巧克力豆以外所有材料倒入搅拌桶。

2. 开启厨师机4档开始和面,搅拌至面团光滑出粗膜。

3. 加入切小块软化好的黄油。

4. 先开启厨师机一档把黄油搅拌均匀,再开启四档搅拌面团。搅拌至面团能出细娄底癫痫病是怎么治疗的膜,撕下一小块面团,边缘是整齐的。

5. 再倒入巧克力豆,开三档搅拌均匀。

6. 搅拌好的巧克力面团,放入干净容器内,盖上保鲜膜。进发酵箱28度进行第一次发酵。

7. 发酵的时候把奶油奶酪隔热水加白砂糖搅拌至顺滑。

儿童癫痫病能治好吗>8. 发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可。

9. 取出面团,揉圆排气,平均分成18个小面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。

10. 松弛结束,把面团擀成圆片状,中间放上黑巧克力块,然后滚圆捏紧收口。

11. 包完九个巧克力馅的后,剩下的九个包入奶酪蔓越莓馅。北京比较的癫痫医院在哪滚圆捏紧收口。

12. 18个小面团全部整形完毕。

13. 把整形好的小面团放入发酵箱35度湿度85%进行二次发酵。

14. 发酵结束,取出面团刷上一层薄薄的蛋液,风炉开启热风和上管设置180度开始预热。

15.<癫痫病用什么药效果好/span> 预热结束,把面团放进风炉,关闭上管,热风模式180度烘烤15分钟。风炉可以同时烤三层小面包!

16. 面包烘烤结束,晾凉~

17. 面包加热一会就会爆浆啦!黑色的巧克力馅就出来咯~

18. 白色的奶酪馅加热后也可以爆浆呀!太幸福啦!

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