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临沂炒鸡的做法

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-07-30

临沂主料:三黄鸡一只、青椒、红椒
配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黄豆酱、老抽、料酒、盐、鸡精
临沂炒鸡做法:
石家庄哪能治好癫痫病k-word !important;"> 1,三斤草鸡公鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。


2,炒锅烧热加油,下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

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注意,花椒、大料和桂皮一般家里都常备,所以如果没有其它调料,有这三样也就差不多了,只要调料味比较浓厚就行了,这是临沂炒鸡好不好吃的关键。
3,下入葱段、姜丝,再下入鸡块翻炒。
4,鸡块炒变色后加入适量料酒,再加入少许老抽翻炒。炒到汤汁渐无,加入一大勺黄豆酱翻炒。如果太干可一边呼和浩特癫痫病医院那好炒一边分几次点入少量清水。


5,炒大约10分钟,加入蒜片。

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6,再下入青椒、红椒翻炒约1分钟,加盐、鸡精炒匀出锅。


7,味香色美的的临沂炒鸡就可以出锅了,整个过程要2个小时左右。

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