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11个煲汤秘诀煲出养生靓汤

来源:四川美食菜谱   时间: 2020-05-21

2010-02-23 18:05:36 来源 : 编辑 :

  冬天的时候,达人你怎么可以徐州癫痫病医院不学会喝汤呢?每天的繁忙工作下来,煲一壶热腾腾的好汤,犒劳自己的时候,煲汤的过程岂不也是一种很美妙的期待过程。下面的11个煲汤注意事项可要牢记了,只有这样,才能煲出养生又美味的汤哦!     1、选料要鲜,用料要广:煲汤的

冬天的时候,达人你怎么可以不学会喝汤呢?每天的安徽治疗癫痫哪家医院更专业繁忙工作下来,煲一壶热腾腾的好汤,犒劳自己的时候,煲汤的过程岂不也是一种很美妙的期待过程。下面的11个煲汤注意事项可要牢记了,只有这样,才能煲出养生又美味的汤哦!

 

1、选料要鲜,用料要广:煲汤癫痫遗传几率大不大 的原料一定要新鲜,绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

2、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法,南方人可根据实际自行加减,但要掌握的分寸是,含钙、铁常见的癫痫病症状有哪些高的原料用水比例较少)。

4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下,这个过程叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

5、不要在煲汤中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。

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