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怎样炖猪蹄?黄豆炖猪蹄的做法

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-12-31

猪蹄是一种富含许多养分的食材,而其中富含的胶原蛋白是女生们最需求的,有许多的女生都常常的会买一些猪蹄,然后回家炖着吃,或者是去吃烧烤的时分点两份烤猪蹄,吃起来也是十分的甘旨解馋,但咱们在家做猪蹄时一般都是炖着吃的,炖好的猪蹄不只能够吃到肉,并且还能喝到养分的汤,今日给咱们共享的便是炖猪蹄的小技巧。

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我有一个朋友从前问过我,它炖出来的猪蹄带着一股腥味,并且吃着并没有幻想中那么的软嫩,我这朋友也是跟我叙述了一遍她炖猪蹄的做法,听过了之后我才知道,原来是她过程做错了,上面有不少的人都和我这位朋友相同,在炖猪蹄时,第一步便是焯水,假如你也是这样做那就错了。

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给猪蹄焯水这一步肯定是不能少的,但这并不是第1步,咱们在给猪蹄焯水之前,应该先将猪蹄腌制一下,咱们都知道咱们在炖肉或者是炖排骨的时分,都会先将肉腌制一下的,这样能够很好的去除肉上面的腥味,而猪蹄也是如此,将买回来的猪蹄清洗洁净之后做成块儿,然后用白醋啤酒腌制30分钟。

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猪蹄腌制好之后就能够进行焯水了,给猪蹄焯水时,切记要冷水下锅,其实不管是猪蹄仍是排骨都要冷水下锅,这样肉质才会愈加的新鲜,大火煮开之后焯水三分钟,然后捞出,焯过水的猪蹄要再次用温水冲刷洁净,千万不要用凉水,炖猪蹄的时分最好选用砂锅,放入开水,放入猪蹄,炖一个小时左右,昆明看癫痫病医院哪家强假如预备的有一些其他食材也能够放入一同炖。

以上便是炖猪蹄的正确做法,所以咱们在家炖猪蹄时,第1步是腌制,第2步焯水,第3步炖猪蹄,咱们一定要记好过程了,别再弄错了,这样炖出来的猪蹄香无腥味,十分的好吃又养分,你记住了吗?

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