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紫薯冻芝士

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-12-31

我有多爱紫薯,从这里就看以看出来。就一个紫薯而已,被我写的各种“浪漫酸腐”。对于爱它的人,紫薯还真的有着不一样的魅力。突发奇想的做了这样一款冻芝士,方子也是乱写,做出的冻芝士蛋糕口感有着浓浓的紫薯味道和淡淡的奶酪味道。

因为紫薯泥的比例很大,所以是有些沙沙的口感,而不是冻芝士通常的那种入口即化的感觉。冻芝士做起来又非常的简症状性癫痫单,口感也是非常适合炎热的天气。

紫薯冻芝士(8寸活底方模,15*15cm)

原料:奶油奶酪125g、白砂糖50g、紫拉萨癫痫哪个医院最好薯泥150g、熟紫薯丁60g、吉利丁片1片(5g)、牛奶50+30g、淡奶油130g。

做法:

1、紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥,方法见文末。一部分切丁,备用。吉利丁片凉水中泡软,沥干加入30g牛奶中,隔热水融化。奶油奶酪隔热水软化,加白砂糖打至均匀无颗粒状良性遗传癫痫病婴儿用哪种药合适态;

2、加入压好的紫薯泥,拌均匀后加入牛奶,拌匀,加入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油打至6-7分发,还可流动的浓稠状态;

3、加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可。活底容器,我包了一层锡纸,其实后来发现不包也可以。倒入一半的奶酪糊,撒一层紫薯块,再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小人大脑放电是病吗 时以上;

4、脱模时可以把模子放在细高杯子上,然后用吹风机吹四周,或者用热毛巾捂一下,模具自然就滑落了。最后可以再随意装饰一下。切时用热刀。

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