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一款用芋头做的饭后甜点(图)

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-12-31


一款用芋头做的饭后甜点

到这个名字,可能有读者会吓一跳,四个字当中可能有两个不大会念。呵呵,不要紧,我们来普及一下:醪念láo,艿念nǎi 。醪糟其实是糯米酒、酒酿,芋艿就更普通了,就是芋头。不过有的地方把芋艿特指小芋头,也有叫芋苗的。比起大芋头,芋艿的口感更绵软,但似乎芋香味要弱点。这道醪糟芋艿甜香软滑,用来做饭后甜品,与醪糟汤圆相比,似乎有过之患上外伤性癫痫病会不会受到很多的伤害呢?而无不及。

做法:

1. 小芋头洗净,倒入锅内,加过面水煮至熟,约需20-30分钟;剥好皮待用;

2. 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡;

3. 将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟;倒入醪糟煮开;

4. 放入小芋头和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。

功效:

增进食欲,促进血液循环,益胃通便,美容养颜。太原治癫痫病那家最好

●美食科学堂

芋头

小时候吃芋头,是整个煮熟后剥皮蘸酱油吃,妈妈爱吃甜,便点砂糖,很爱那种粉糯粉糯的感觉。民间有中秋节吃芋头的习俗,相传是因为芋头生出来有大有小,母子同窝有团圆欢聚的吉祥寓意。

芋头吃法很多,可蒸、煮、煎、炸、烤,做糖水,宜荤宜素,宜甜宜咸,口感清香软糯。咸的有湘菜剁椒蒸小芋头、甜的潮汕反沙芋头、荤的有客家芋头扣肉、素的粤式香芋红豆糖水,味道都很不错。

芋头肉质治癫痫的中医方法有哪些讲究软粉、酥松(小芋头不同,其肉质软滑),越重越靓,广西的荔浦芋头就是其中的佼佼者,曾是皇室贡品,用来做扣肉或点心最是适合。小芋头适合做糖水、焖肉焖鹅。前几天在一个农庄吃饭,席间刚好有道小芋头焖鹅,芋头绝对比鹅肉受欢迎多了。

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分,具有益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。芋头需煮熟透才吃,生食有微毒,其中的黏液还会刺激咽喉;一次也不宜多吃,因淀粉较多,怕引郑州那里看癫痫病好起滞气。

●靓汤心水

1. 能喝点酒的,醪糟可比水多,味道浓;不大能喝酒的,可改成两碗醪糟三碗水。有的人喜欢吃醪糟里的饭,不妨根据个人喜好调节酒和饭的比例。

2. 有些菜市场有醪糟卖,多是自酿的,味道比起超市包装好的要浓郁香甜,但不是时常能碰上。

3. 小芋头也可不事先煮熟,削皮后直接放醪糟里煮。但生芋头的黏液会让皮肤发痒,因此要带上手套再操作。

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