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如何自制复合调味汁:鲜果汁 沙拉汁 红油汁-美厨邦

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-12-03

  一、鲜果汁的制法:

  将苹果洗净去蒂、切块。锅中加入清水,入白糖煮沸,将苹果入锅中煮沸。将汁液倒入筛子,用勺子碾压过滤,使苹果呈浓稠的浆状,淋入少量柠檬汁即可。

  同法可制作草莓汁、桃汁、木瓜汁、芒果汁等,制作时需按品种不同先去湖北治疗癫痫病医院皮及核。

  特点及用法:

  鲜果汁用于凉拌果蔬,淋在蛋糕上食用,煮制甜品、甜粥。此汁调入化开的琼脂,冷却后,就是美味的果冻。

  二、沙拉汁的制法:

  用容器将橄癫痫病患者能吃打虫药吗?榄油、白醋、芥末、蒜末、洋葱末、胡椒粉、食盐搅匀即可。可根据喜好,撒入香草、迷迭香。

   特点及用法:

  此汁可拌食沸水焯烫后的时蔬,白水煮熟的鸡、鸭、虾等荤性食材,生食的水产等。

  三、红油汁的制法河南治癫痫病医院

  由川味红油25克,酱油25克,白糖0.5克,香油15克,适量葱末、蒜末等调制而成。

  按照5克酱油相当于1克食盐的标准,此汁的盐糖比例为10:3~10:7。

  特点及用法:

小儿脑膜炎后癫痫病如何治疗?>  川味红油香辣味浓郁,制成红油汁风味更浓。红油汁是辣味凉拌菜品的主要调味料。烹制红油菜品时,直接调入锅中即可。

  也可根据喜好或食材特殊需要,再另行添加调味料。此汁如果不加酱油,可用于蘸食肉类。

  注:更多食谱请关注美厨邦  频道。

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