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奇趣巧克力熔岩蛋糕的做法-美厨邦

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-12-02

   材料

  鸡蛋...280克,白砂糖...130克,低粉...100克,可可粉...25克,融化黄油...30克

  巧克力板:巧克力币100克

  巧克力哪里治疗羊颠疯最好浆:融化巧克力和淡奶油1:1的比例,混合成稍稀的半流质浆

  制作

  过程1:准备好鸡蛋

  过程2:将白砂糖倒入鸡蛋中

  过程3:准备好低粉和可可粉济南癫痫病哪家医院专业p>

  过程4:过筛

  过程5:这是小凯回来第一次打蛋,巨大的打蛋器,太厉害了,将鸡蛋和糖用高速打发至糊状,糊落下来不会消失痕迹,然后再用中速打发片刻,让材料质地细腻

  过程6:没时间拍了,这个恁懂的,怕消泡用挂到从底部翻切混合,将过筛的粉质材料和蛋糊充分搅拌均匀,至颗粒完全消失后注入融化的黄陕西哪里能治癫痫病油,小心混合,倒入模具,震几下,将空气排出。我用的慕斯模,底下垫了油纸,用方形的烤盘托底儿。记得将四周内侧刷下油防粘

  过程7:烤箱预热170度,烤约40—50分钟,(这个方子时间长,这个时间我是将我的时间减了10分钟,我的稍微过了那么一点点)

  过程8:脱模

  过程9:用大小合适的圆西安正规癫痫医院切末,切成四个塔状物

  过程10:想办法中间挖空(我用的挖孔器,说实话稍小了些,大一些后边有用)

  过程11:隔水融化巧克力币,(分成两份,小的一份涂抹到锡纸上制巧克力板,剩下的混合等量的淡奶油制巧克力浆

  过程12:涂抹到锡纸,至冷却定型后用圆切模切成四个巧克力板

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