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崇明老毛蟹烧年糕怎么做好吃,崇明老毛蟹烧年糕的做法详细步骤,做崇明老毛蟹烧年糕的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-10-18

简介:这崇明老毛蟹的确不错,老结膏肥脂满肥硕鲜美。这么好的蟹一般都是用来篜、煮来吃的。用来烧年糕的一般都是小毛蟹。这蟹也吃几会了。现在就奢侈一下吧!也算是翻一下花样来吃这崇明老毛蟹吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

<武汉那个医院看癫痫病好strong>主料:

老毛蟹:500g

水磨年糕片:500g

普通面粉:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

红酱油:适量

糖:适量

老姜:适量

步骤:

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1.崇明老毛蟹、宁波水磨年糕片、老姜

2.蟹涮洗一下

3.老姜去皮切末

4.蟹对切开,普通面粉

5.蟹的切面沾上姜末

南阳治癫痫的医院靠谱吗6.再沾上干面粉

7.起油锅,小火

8.煎一下

9.蟹转色

10.盛出备用

11.宁波水磨年糕片冲洗一下,入锅下盐翻一下,倒入煎好备用的蟹

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12.倒入料酒、红酱油水翻一下,加盖大火烧开

翻一翻下糖收汁

13.出锅 装盘

小贴士

浓攸赤酱,香气浓郁,鲜美可口

蟹切开必须立即沾上干面粉,下锅煎,这样防止蟹黄蟹膏流出来。

煎的时候要切面向下。

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