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双莲焖排骨的做法_焖出的美味只有你知道

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-10-05

1、在选择食材时,最好选择小肋排,不仅是因为小肋排的味道细致,而且还比较容易成熟。
2、将排骨中的血水浸泡直至完全没有,是为了让排骨在炖制时不会出现浮渣,也可以事先将排骨放在热水中焯烫,使排骨能很好的除去其中的浮渣。
3、莲藕去皮后武汉治疗癫痫的好医院会很容易氧化变黑,将莲藕泡在水中加上一些白醋后,就可以避免这个现象。

1将排骨清洗干净后,切出约3cm的长段,接着浸泡在水中约20分钟,直至将血水完全浸泡出来,反复几次直至排骨中没有血水留出即可。

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2将莲藕去皮后,切成约4cm大小的块状,接着滴入白醋浸泡直至制作时使用。

3在锅中倒入油,用大火加热直至油温在8成热后,加入沥干水分的排骨,转为大火翻炒直至排骨的肉质紧缩,露出骨头。广安治疗儿童癫痫病的医院>

4接着加入切好的葱姜蒜末翻炒均匀,加入沥干水分的莲藕块,并清洗后的莲子,翻炒均匀加入番茄酱,翻炒直至菜肴变色。

5接着在锅中加入清水,用大火加热直至烧开后,加入山楂片,生抽,老抽武汉治疗癫痫病医院怎么走,白糖,盐翻炒均匀后盖上盖子,转为小火焖煮约30分钟后,用大火收汁即可盛出锅中食用。

莲藕能清热解火,适合人们在夏日食用。

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