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教你正确煮蔬菜的方法 社会人是什么意思大全及做法

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-09-15

教你正确煮蔬菜的方法

教你正确煮蔬菜的方法

蔬菜是人体每日必须吃的食材,专家建议,每人每天要吃500g以上的蔬武汉治疗癫痫的医院在哪里菜。可是蔬菜的做法却不是人人都会。今天小编就带大家了解以下如何正确地煮蔬菜。

1、先洗后切

蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的,所以先洗后切可以避免营养物质流失。

2、10分钟内

武汉癫痫病哪里治的好,这家医院靠谱> 蔬菜中含有维生素C,过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解,造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内,急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少

3、调味料加入要把握时机

油盐等调味料的加入也要把握时机,如果是炒蔬菜,则先放油,油起烟前武汉看癫痫哪家医院比较好就要放蔬菜了,否则油温过高则会释放出有害物质。另外,炒蔬菜时放油要适量,不可过多以免摄入过多油脂,越吃越胖。如果是煮,则应在水滚后或起锅前加油,使蔬菜色泽鲜亮。

4、隔夜菜不能吃

据研究,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放武汉癫痫病治疗哪家医院专业一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质,产生亚硝酸盐,吃了易引发食物中毒。

5、吃蔬菜要适量

蔬菜中的粗纤维能够加速肠道蠕动,促进排毒,但过量食用会影响钙、锌吸收。如果为了减肥大量吃青菜不吃肉类,则容易营养不良,影响身体健康。

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