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绍兴菜 虾酱蒸五花腩

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-08-10

关键字:绍兴菜 五花腩 虾酱 diy

一道特别传统的绍兴菜,五花腩肉被蒸得晶莹剔透,虾酱的加入使味道变得咸鲜并有力度。

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准备时间:10分钟

制作时间:15分钟

食材:带皮五沈阳癫痫病比较专业的医院是哪家花腩肉片300克,豆腐皮(浸发)100克

调料:宁波虾酱30克,虾蓉10克,黄酒3克

原料采买:虾酱是浙江传统的调料,在超市能买到。虾蓉可以自己制作,用癫痫病的检查项目有哪些虾肉和适量的肥肉一起剁制而成。

做法

1 把虾酱、虾蓉、黄酒和肉片混合拌均匀,腌制3分钟。

2 先将豆腐皮码在盘底治疗癫痫西藏哪家医院好,再将腌好的肉片整齐地排在上面,上笼蒸7到10分钟至熟即可。

烹饪心得:豆腐皮先用水浸发。五花腩肉在切片时应切得薄一些,容易熟透,并且也使得这道菜更为美观。

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