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红曲米是什么啊-生活百科 - 美食天下菜谱

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-06-06

米是什么啊红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。

红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。

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性质:为棕红色至紫红色的米粒。

来源:以籼稻、粳稻、孝感治癫痫病哪家医院治疗好等为,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.

一、功能性红曲米简介

红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中,就记载红曲可做为中医药材,认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一,主要用于制作红腐乳和红。本世纪七十年代末,日本学者远藤章患上了癫痫病,那么要怎么治疗癫痫呢?教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质,并且命名为Monacolin k,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。

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二、功能性作用

众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手,兰州看癫痫哪个好而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。人体内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4;内源性指自身合成占3/4,比例最大。

代谢途径表明,人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程,其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶 A(HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇。而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合治癫痫正规的医院成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

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红曲米好吃又有营养,因此日常生活中其实也是可以合理的利用这种主食来促进身体的健康的,这样才能更有利于身体健康,才能更好的促进红曲米的利用价值。

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