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八味酿笋的做法_浙菜菜谱_

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-05-20

菜名:八味酿笋

菜系及功效:浙江菜谱

特点:笋肉鲜嫩,馅味多样,香辣爽口,冷热俱佳。

原料:嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟治癫痫的秘方菜油500克(约耗100克)、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒10克、酱油15克、白糖10克、味精3克。芝麻酱25克、芝麻油25克。

八味酿笋的做法

取春笋10厘米嫩段,用竹筷把笋内节头打通,剥净笋衣。将香菇、磨菇、素火腿、笋干内尖。榨菜、烤麸、红辣椒切成绿豆大的粒子,放入碗中,加入麻油15克、味精1.5克、湿癫痫病治疗药物哪种好淀粉15克和芝麻酱一同拌匀,分别酿入笋内。炒锅置旺火上烧热,下菜油至五成热(约125℃)时,净酿笋入锅,移至中火上炸至淡黄色时,倒入漏勺,沥去油。原锅内放入酿笋、绍酒、酱油、白糖,加水250克(至浸没笋)用小火�芍撂乐�剩2/5时,加入味精1.5克,淋上芝麻油10克,出锅入盘即成。

北京羊癫疯正规医院trong>春笋营养分析

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、拉萨哪个医院看癫痫好化痰、消食、利便、明目等功效

春笋作用

春笋味甘、微寒,无毒;

具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;

适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性浮肿、喘咳,、消渴烦热等症

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