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(图文)油浸蒜蓉剁辣椒_油浸蒜蓉剁辣椒的做法卤菜

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-05-18

辣椒已经成为了偶每天每顿饭不可或缺的调味,一顿不吃就觉得嘴巴没味道,就像是染上“毒瘾”似的。每年这个时节我都会亲手剁上几罐放在冰箱里,一顿挖点,美美的吃起来。这几年变得越加勤劳起来,什么都想着自己亲手做,外面的吃多了也怕,什么防腐剂的一大堆乱七八糟的,吃什么都不放心,所以还是辛苦点自己动手做,安全卫生呢。

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油浸蒜蓉剁辣椒

原料:红辣椒500克、盐10克(份量仅供参考)、油30克、阳江豆豉5克、蒜蓉40克、姜末少许;(关于盐,。因为腌制少量,就无需那么咸,制作的时候酌量添加,反试吃,挑出适合自己的比例。)

必备工具:洗净煮过的玻璃瓶(沥干水)、手套

武汉癫痫病医院哪里最好rong>油浸蒜蓉剁辣椒的做法

1、红辣椒洗净,大蒜去皮,生姜洗净,晾干表面水分;

2、用刀将红辣椒切小块剁碎装盆;

3、蒜蓉、豆豉、姜末放入剁好的癫痫病哪家医院能治好辣椒里;

4、锅里放入油烧滚后熄火放凉,油完全放凉后倒入放好作料的剁椒里拌匀;

5、酌量放入盐,拌匀后装瓶密封至冰箱冷藏;(腌制食品检验20天后食用)

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美食小贴士

容器一定要消毒过,无油无水,否则辣椒容易变质。剁的时候一定要带手套,不然手会辣痛。

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