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酸菜鱼片_酸菜鱼片的做法家常菜

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-05-18

早上去市场看见活鱼,心动着要做,买好材料大人却告知要加班,算了,犒劳自己吧。

将2斤多重的草鱼留了一大部分起来等大人回来享用,取了小部分鱼片给自己倒腾了一份酸菜鱼片。

酸菜连汤汁,最后都被我吃得干干净净的。

您说,我这是有多爱吃鱼啊

酸菜鱼片

材料:新鲜草鱼片200克,酸菜鱼料包适量(这料包够大,里面酸菜我只用了不到一癫痫病哪些方法治疗效果好半)。

辅料:蒜片,姜片。

调料:盐,料酒,胡椒粉,香菜末。

酸菜鱼片的做法

1、鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态,然后加一小勺淀粉腌制半小时(我是整头活鱼买的,鱼片是请商家片好的)

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2、热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜,不断翻炒入味(酸菜如果太大可以事先切成小段)

3、烹料酒,加适量清水烧开

4、将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中

5、等鱼片变白色,放点盐、胡椒粉,最后撒入香菜末就马上盛出

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特别提示

1、腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌,目的是让鱼片吃饱水,这样处理过的鱼片非常的嫩滑,试试吧

2、做这道菜可以根据自己口味适当的多放点辣椒之类,我个人偏好加香菜的,嗯,特香

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酸菜和鸭肉能一起吃:癫痫病发作时该如何护理营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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