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烤鸡胗_烤鸡胗的做法家常菜

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-05-17

烤鸡胗

原料:300克,红黄彩椒各半个,姜2片,蒜2瓣,小米椒2根,柠檬1/4个。

调料:豆瓣酱1茶匙(5克),辣椒粉1/2茶匙(3克),孜然粉1/2茶匙(3克),黄酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克),生抽2茶匙(10ml),油1汤匙(15ml)。

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烤鸡胗的做法

1、鸡胗洗净,从中间切开分成2瓣,在每一瓣上切十字花刀(一面切完,翻过来再切另一面,注意不要切断),红黄彩椒洗净去籽,切3cm长的菱形块,蒜切片,小米椒切小圈。

2、将鸡胗放入容器中,加入豆瓣酱,黄酒,盐,糖,生抽,蒜片,姜片,小米椒癫痫病三甲医院,挤入柠檬汁用手抓匀,腌20分钟。

3、把腌好的鸡胗放在刷了油的烤盘锡纸上,彩椒摆在鸡胗上,倒入油,撒上辣椒粉,孜然粉,放入已预热好的烤箱中层,200度,烤25分钟即可。

美食小贴士

1、如果喜欢吃孜然的话可以在放孜然粉的同时也放一点孜然粒,那样味道会更浓郁。

2、鸡胗广西治疗癫痫选哪家医院好肉比较厚,最好切花刀,那样很容易入味。如果不会切花刀的话,就直接在鸡胗的表面切几刀(不要切断就好)。

3、加入柠檬汁既能去腥,又可以增加果香。

4、鸡胗的烤制时间不要过长,否则一旦老了,咬起来就会很硬。

5、我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏HO-38R,看癫痫去哪家好烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。

6、选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。

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