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蛋清的副作用

来源:四川美食菜谱   时间: 2019-01-14

蛋清,为雉科动物家鸡的蛋白。是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质,故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。

蛋清的副作用

1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

合肥治癫痫专业医院nt:2em;text-align:left;">没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

2、不吃生蛋

未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加鸡蛋里含有抗蛋白,它会影石家庄治疗癫痫最好医院响食物中生物素的吸收,导致、全身力、肌肉等“生物素缺乏症”。

3、吃鸡蛋要适量

尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

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