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好吃的油焖春笋小鲍鱼特色做法大全

来源:四川美食菜谱   时间: 2018-11-28

活的小鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀

把小鲍鱼肉和壳分离

把小鲍鱼的肠子剪去(图中圈出部位)

图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东湛江市看癫痫病挂什么科西挤出来扔掉

剩下的整块就是可以食用的部位啦

用百洁布或者钢丝球的一角,在水龙头下边冲边刷洗,把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕,可以烹饪了

宰杀好的小鲍鱼横治癫痫病医院哪家强向竖向各切几刀(也就是切花刀)

春笋剥去壳,洗净,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀背将笋拍松,然后切成寸段

锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多),中火下姜片和葱段爆香后,捞出扔掉

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转大火,下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现

倒入小鲍鱼,翻炒30秒左右

加入一汤匙料酒,大火快炒10秒

转小火。加0.5汤匙白糖

加1汤匙潍坊癫痫病治疗贵吗老抽

加0.5汤匙生抽,翻炒均匀

倒入小半杯水,转大火

锅中煮开后,盖上盖子转中火煮10分钟

开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅

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