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豆腐创意吃法二款 - 天下菜谱网

来源:四川美食菜谱   时间: 2018-11-13

土豆烧豆腐

原料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。

制作:土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆治癫痫的专科医院是哪家块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,河北癫痫医院有哪些撒上香菜末,即可出锅食用。

特点:口味浓厚,营养成分互补。

西红柿烧豆腐

原料:豆腐250克,西红柿100克,香菇10克,葱、姜、盐、糖、花椒水、淀南阳市看癫痫病挂什么科粉、味精适量,油15克,高汤200毫升。

制作:把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块,入沸水烫过捞出,沥净水。香菇切片,葱姜切末。炒锅上火,烧热加油,放葱、姜炒香,放香菇翻炒,随后加入西治疗癫痫好医院红柿、白糖、盐、花椒水、高汤,开锅放入豆腐块焖烧约3分钟,待汤少用淀粉勾芡,放味精出锅即可。

特点:味美、色艳、营养丰富。

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