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【戚风蛋糕怎么做好吃】戚风蛋糕的做法步骤

来源:四川美食菜谱   时间: 2018-11-09

1.先来制作香草奶油馅,蛋黄两个放在容器中;

2.蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白;

3.筛入粉类;

4.用打蛋器轻轻搅拌,使面粉和蛋黄糊混合均匀;

5.牛奶加糖,倒入奶锅里煮至沸腾;

6.把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的宁夏癫痫医院哪家靠谱蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌,防止蛋黄面糊结块;

7.把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后,把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里;

8.并轻轻拌匀,加入几滴香草精;

9.奶锅重新用小火加热,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火;

10.离火后,不停地搅拌倒出来的蛋乳泥,使蛋乳泥保持细腻光滑的状态,不结块,不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不浑身抽搐、咬舌头,这是怎么回事呢?多冷却的时候,用保鲜膜盖起来,放在冰箱里

11.把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态

12.混合蛋乳泥和淡奶油;

13.用橡皮刮刀拌匀,香草奶油馅就做好了;

14.蛋黄里加糖、油、水;

15.搅拌均匀;

16.<患上癫痫病应该要禁吃什么食物?/em>筛入低粉;

17.搅拌成蛋黄糊;

18.蛋白分三加糖打至湿性发泡状态即可;

19.混合蛋白糊与蛋黄糊;

20.把面糊装入纸杯,六七分满即可;

21.放进预热好180度的烤箱,烤焙15分钟左右,至表面金黄即可出炉;

22癫痫的正确治疗方法有几种.将做好的香草奶油馅倒入裱花袋内;

23.等蛋糕冷却以后,用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,在内部挤入香草奶油馅;

24.最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。

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